Lásku k vínu rodiny Puklavců lze ve Slovinsku vystopovat až do roku 1934. Martin Puklavec měl vizi: společně vyrábět ta nejlepší vína. Tato filosofie dodnes rezonuje ve výrobě vína tohoto vinařství. Vína rodiny Puklavců jsou poháněna základními hodnotami, jako je: vášeň, tvrdá práce a oddanost kvalitě. Vladimir Puklavec a jeho dvě dcery, Tatjana a Kristina, spolu s ostatními vinaři pracují společně, s odhodláním pokračovat ve vizi svého otce a dědečka. A jak to vlastně všechno začalo?
Začátky vinařství ve 30. letech
Puklavec Family Wines je rodinné vinařství. Historie této vinařské rodiny sahá až do roku 1934, kdy se Martin Puklavec stal generálním ředitelem tehdejšího vinařského družstva Jeruzalem-Ormož. Martin věnoval hodně úsilí tomu, aby zlepšil spolupráci mezi vinaři a jeho úsilí se vyplatilo. Po druhé světové válce ovšem začala komunistická éra, vinařská půda byla vyvlastněna a všechny vinice se staly majetkem státu.
Historie vinařství v 50.-70. letech 20. století
Martin Puklavec převzal roli ředitele družstva pod státním dohledem a v 50. letech se stal hybnou silou stavby sklepa v Jeruzalem-Ormož tak, jak jej známe dnes. Navzdory komunistickému období se pod jeho vedením značně zvýšila kvalita vinic a vína a vývoz začal vzkvétat. V roce 1967 byl dokončen sklep v Ormoži a druhý sklep postavený v Ljutomeru. Před stavbou sklepa v Ormoži byly hrozny lisovány a skladovány ve více než 30 různých halách rozesetých na vinicích po kopcích. Stavba těchto nových sklepů tak byla obrovským pokrokem.
Moderní styl řízení a péče o kvalitu
Martin Puklavec byl v družstvu velmi respektovaný člověk. Byl to vizionář a v kontextu tehdejšího komunistického režimu lze jeho správu družstva a péči o kvalitu vinic považovat za zcela mimořádnou. Bývalý člen družstva Tone Zafošnik o něm řekl: „Martin byl pro vinařskou oblast velmi důležitý. Družstvo bylo režimem akceptováno kvůli své důvěryhodnosti a proto, že byli lidé dobře placeni. Martin zacházel s vinaři a spravoval sklepy velmi dobře a taktéž se velmi dobře staral o vinice. Pod jeho vedení se družstvo proslavilo kvalitou svých výrobků a zdravým stylem řízení.”
Návrat rodiny Puklavců
S Martinovou smrtí v roce 1969 končí vliv rodiny Puklavců ve vinařské oblasti Ormož, dokud Martinův syn Vladimir v roce 2009 nevrátil vinice a sklep do rodinných rukou. Vladimír se rozhodl připojit se ke stále fungujícímu družstvu a pokračovat v poslání svého otce vyrábět vína ve vinařské oblasti „Starého světa“ s ambicemi „Nového světa“. „Pokračujeme v rodinné tradici s cílem vyrábět vína nejvyšší kvality v regionu, který patří mezi nejlepší vinařské regiony na světě“, říká Vladimír. Rodina chce opět navrátit mezinárodní renomé tomuto vinařskému regionu a vinnému sklepu Ormož.
Současnost
Vize Martina Puklavce se naplnila a byl by na své následovníky jistě hrdý. V současné době se vinařství těší velké popularitě nejen ve Slovinsku, ale stále více také za hranicemi země. Vína jsou oblíbená v Chorvatsku, Nizozemsku, USA a díky společnosti Vína Ormož od roku 2018 i v Česku.
Rodina Puklavců vyrábí především bílá vína. Výrobní metoda je zaměřena na technologie šetrné k životnímu prostředí, holistický přístup k péči o vinice a komplexní znalost jednotlivých vinic. Základním předpokladem při tvorbě jejich vín je, že víno je výsledkem přirozeného procesu, ve kterém by se měl zásah provádět pouze v případě potřeby. Vzhledem k tomu, že strmé kopce a terasovité vinice znemožňují mechanickou těžbu, všechny hrozny se sbírají ručně. Po destrukci a lisování hroznů je mošt ihned ochlazen na teplotu 10° C. Tento výrobní proces umožňuje vyrábět výrazná vína s osvěžující charakteristikou ovoce.
Kvalita vín a ocenění
Dokladem kvalitní práce jsou mimo jiné mnohá ocenění a medaile z těch nejprestižnějších světových podniků, jako jsou např. mezinárodní soutěž vín DWWA Decanter nebo IWSC – Mezinárodní soutěž vín a alkoholu. Unikátní u Puklavců je to, že medaile z Decanteru běžně sbírá i žlutá řada a je tak dokladem vysoké kvality jejich produkce.
V nedávné době společnost uvedla novou řadu vín 7 Numbers. Jsou to vína výhradně sbíraná ručně, vína z nejlepších ročníků, kde můžete vystopovat konkrétní vinici. Odrůdy Furmint a Rulandské Šedé pravidelně sbírají nejvyšší ocenění.
Z poslední doby patří beze sporu k největším úspěchům zisk platinové medaile, 95 bodů a titulu “Nejlepší slovinské víno” na DWWA 2018 pro víno Furmint 2015 z řady Seven Numbers. Z dalších raritních vín bych rád zmínil White cuvée 2016, které je věnováno právě zakladateli Martinovi Puklavci.
